[아하부장] 제육볶음, 돼지불백

https://youtu.be/3AGVlD8US0w

 

1. 준비물 준비 - 초간단

품목	갯수	ml
굵은 고춧 가루	2 TB	30
설탕	3 TB	45
후추	1/2 TB (origin: 1 TB)	2.5 ( 5 )
미림(개인 추가)	1 TB	15
진간장	1 TB	15
소고기 다시다	1/2 TB	7.5
고추장	3 TB	45
다진마늘	1 TB	15
물(잘 섞이라고)	3 TB	45
돼지고기
대파(어서쓸기)
버섯(느타리)
배추
양파
고추

※ comment
① 후추 향이 너무 강해서 후추 량을 줄여야 할듯
② 미림을 넣어서 고기 냄새를 잡아봐야 할듯(냉동 대패를 사용함)

 

2. 준비물 준비 - 고급

품목	갯수	ml
굵은 고춧 가루	3 TB	45
다진마늘	1 TB	15
올리고당(물엿 가능)	1 TB	15
미림	1 TB	15
매실액기스	1/2 TB	7.5
후추	1 TB	5
굴소스	1 TB	15
진간장	2 TB	30
배음료(사과)	3 TB	45
참기름	1/2 TB	7.5
미원(다시다라면 1TB)	1/2 TB	7.5
설탕	2 TB	30
참깨	1/2 TB	7.5
고추장	4 TB	60
화유(불 맛, 선택사항)	1 TB
돼지고기
대파(어서쓸기)
버섯(느타리)
배추
양파
고추

 

8분~24시간 : 8TB 소스에 돼지고기를 재워둠